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Costillas de cerdo a la brasa en adobo picante con miel

ZoriZori
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Costillas de cerdo a la brasa en adobo picante con miel
Foto: Zori
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Preparación
180 min.
Cocción
25 min.
Total
205 min.
Raciones
4
"Apetitosas costillas que buscan una cerveza fría para la compañía perfecta"

Ingredientes

  • costillas de cerdo - 1 kg
  • pimentón picante - 1 cdta
  • pimentón ahumado - 1 cda
  • mostaza - 2 cdas (o 1 cda de semillas de sinapis/mostaza)
  • vinagre - 50 ml, de vino
  • cerveza - 50 ml, negra
  • aceite de oliva - 50 ml
  • ajo - 3 dientes
  • salsa de soja - 14 taza
  • azúcar moreno - 2 cdas
  • miel - 2 cdas
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Elija un costillar de cerdo de aproximadamente 1 kg, y córtelo por la mitad y lávelo.

Sécalo con papel de cocina.

Prensar el ajo o machacarlo en un mortero.

Vierta el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de vino, la cerveza, el azúcar, la mostaza, el pimentón ahumado y picante, la miel y el ajo en un bol.

Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

Untar las costillas con el adobo. Poner en una bolsa de asar y verter encima el resto de la marinada.

Atar y refrigerar por un mínimo de 3 horas o toda la noche.

Una vez que la carne esté lo suficientemente marinada, prepare las brasas y ase por ambos lados en una parrilla previamente engrasada con aceite o aceite de oliva, rociando periódicamente con el resto de la marinada en el sobre.

Servir con una ensalada fresca de verduras de temporada.

Las costillas de cerdo a la brasa en adobo picante con miel están listas.

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