Modo de preparación
Elija un costillar de cerdo de aproximadamente 1 kg, y córtelo por la mitad y lávelo.
Sécalo con papel de cocina.
Prensar el ajo o machacarlo en un mortero.
Vierta el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de vino, la cerveza, el azúcar, la mostaza, el pimentón ahumado y picante, la miel y el ajo en un bol.
Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
Untar las costillas con el adobo. Poner en una bolsa de asar y verter encima el resto de la marinada.
Atar y refrigerar por un mínimo de 3 horas o toda la noche.
Una vez que la carne esté lo suficientemente marinada, prepare las brasas y ase por ambos lados en una parrilla previamente engrasada con aceite o aceite de oliva, rociando periódicamente con el resto de la marinada en el sobre.
Servir con una ensalada fresca de verduras de temporada.
Las costillas de cerdo a la brasa en adobo picante con miel están listas.
