Modo de preparación
La cebolla se corta en rodajas y los tomates, el pepino y el pimiento verde - en dados. El perejil se pica finamente.
El aderezo se prepara triturando el ajo y mezclándolo con jugo de limón, aceite de oliva, zumaque, sal y pimienta.
La lechuga se corta en tiras y se coloca en un bol grande. El pan se corta en trozos.
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y tuesta ligeramente el pan lavash, con cuidado de no quemarlo. Agrega sal, pimienta y zumaque.
Revuelva y retire del fuego. Hornee durante 7-8 minutos en un horno precalentado a 180 ºC.
Mezcle las verduras.
Sirva colocando la ensalada Fattoush en el centro de platos redondos y alrededor disponer el pan árabe tostado y aromatizado y verter el aliño por encima de todo.
La ensalada clásica libanesa Fattoush es más que deliciosa para cenar con una copa de vino blanco.
