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Pasta Capelitis con Salsa

Raya AndonovaRaya Andonova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pasta Capelitis con Salsa
Foto: Raya Andonova
02/04/2024
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Preparación
10 min.
Cocción
15 min.
Total
25 min.
Raciones
4
"Esta pasta Cappelletti con una rica salsa es udeal para la cena"

Ingredientes

  • capeletis - 500 g (Cappelletti)
  • queso crema - 200 g
  • yogur natural - 150 g
  • mayonesa con ajo - 4 cdas
  • parmesano - 3 cdas
  • ajo - 1 diente
  • cebolleta de verdeo - 2 tallos
  • jamón cocido - 100 g
  • perejil - 1/2 manojo
  • especias - 1 cdta, para pasta
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite
  • jugo de limón
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Se corta la cebolleta de verdeo en trozos pequeños y luego se pica el perejil y el ajo. El jamón cocido se corta en dados pequeños.

En 1/2 taza de agua caliente, disolver el condimento para pasta y revolver para hacer un caldo.

Se fríe en un poco de aceite la parte blanca de la cebolleta de verdeo y el ajo.

En un bol mezclar el queso crema, el yogur y la mayonesa de ajo. Mezclar bien hasta obtener una mezcla casi homogénea. Cuando se logra esto, la mezcla se vierte sobre las cebolletas fritas y se calienta al fuego, revolviendo constantemente.

Se vierte el caldo y se sazona con nuez moscada, la mitad del perejil y el parmesano.

La pasta Cappelletti se cocina según las instrucciones del paquete y se agrega a la salsa un poco de agua de la pasta, sal y jugo de limón al gusto. Por último, se añade el resto del perejil, la cebolleta verde y el jamón cocido.

Agrega la pasta a la salsa y mezcla bien.

Cuando sirva la pasta capeletis con salsa espolvoree con más parmesano rallado.

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