Modo de preparación
Se corta la cebolleta de verdeo en trozos pequeños y luego se pica el perejil y el ajo. El jamón cocido se corta en dados pequeños.
En 1/2 taza de agua caliente, disolver el condimento para pasta y revolver para hacer un caldo.
Se fríe en un poco de aceite la parte blanca de la cebolleta de verdeo y el ajo.
En un bol mezclar el queso crema, el yogur y la mayonesa de ajo. Mezclar bien hasta obtener una mezcla casi homogénea. Cuando se logra esto, la mezcla se vierte sobre las cebolletas fritas y se calienta al fuego, revolviendo constantemente.
Se vierte el caldo y se sazona con nuez moscada, la mitad del perejil y el parmesano.
La pasta Cappelletti se cocina según las instrucciones del paquete y se agrega a la salsa un poco de agua de la pasta, sal y jugo de limón al gusto. Por último, se añade el resto del perejil, la cebolleta verde y el jamón cocido.
Agrega la pasta a la salsa y mezcla bien.
Cuando sirva la pasta capeletis con salsa espolvoree con más parmesano rallado.
