Modo de preparación
Horno - 190 grados.
Fuente apta para hornear, grande.
Las verduras se limpian y cortan como indica la receta.
Los champiñones se pelan y si son pequeños se dejan enteros, si son más grandes se pueden cortar por la mitad.
Los filetes se golpean con un mazo para carne. Se salpimientan yb se doran en aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Se sacan y se untan por ambos lados con mostaza. Espolvorea con ajedrea y comino. Están dispuestos en un bote de yenes.
Se escurre la grasa de los filetes de cerdo y en una sartén limpia se sofríe la cebolla y el ajo picados.
Espolvorea con sal y revuelve de vez en cuando. Agrega los pimientos troceados. Cocine a fuego moderado hasta que se ablanden.
Luego agregue los champiñones, cocine durante unos minutos más y retire del fuego.
Extienda la mezcla de verduras sobre los filetes en la bandeja. Riegue con el vino y coloque la mantequilla en trocitos. Cubre con una tapa refrectaria o con papel de aluminio.
Hornee a 190 grados durante 1 hora.
Para la salsa, mezcle la harina con un poco d eagua y bate para que no queden grumos.
Retire la fuente del horno, quita la tapa y apara los filetes de carne. Echa la harina al lado, agregue la nata y mezcle con un tenedor. Extienda uniformemente, vuelva a poner los filetes de carne a su sitio y cocine durante otros 15 minutos.
Sirva los filetes de cerdo al estilo griego con la salsa y las verduras.
