Modo de preparación
Poner las pechugas de pollo en 1.4 l de agua junto con la cebolla, el apio, la zanahoria, los granos de pimienta y el eneldo fresco. Llevar a fuego moderado.
Cocinar durante aproximadamente 15 minutos, luego sacar la carne y colar el caldo.
Calentar nuevamente el caldo colado y agregar el arroz.
Cocinar durante unos 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Cortar el pollo en tiras finas. Mezclar los huevos batidos con el jugo de limón.
Poner la carne en la sopa y continuar cocinado.
Luego retirar del fuego y echar los huevos con el jugo de limón, sin dejar de remover.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Servir la sopa mientras está caliente.
