Preparación
Para estos bocaditos de tofu rebozados el tofu se corta en cubitos y se pasa por maicena.
En un plato, mezcle la harina, el resto de la maicena y el polvo de hornear. Ponga el pan rallado en otro plato. Vierte la leche en un tercer recipiente.
Los cubos de tofu se pasan primero por la mezcla de harina, luego se sumergen en leche, luego se pasan nuevamente por harina, luego nuevamente por leche y finalmente por pan rallado.
Fríe en abundante aceite durante 1-2 minutos por cada lado. Cuando estén listos los sacamos sobre papel de cocina para que escurran la grasa.
El aderezo se prepara con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y especias. Se vierte sobre los bocados rebozados, se esparce el queso parmesano por encima y están listos para servir como aperitivo de tofu o guarnición.
