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Cena rápida con longanizas y huevo

Sia RibaginaSia Ribagina
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cena rápida con longanizas y huevo
Foto: Plamena Todorova
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Preparación
5 min.
Cocción
25 min.
Total
30 min.
Raciones
4
"Coges unas cuantas longanizas y... preparas en un abrir y cerrar de ojos una cena excepcionalmente deliciosa. Mira cómo"

Ingredientes

  • longanizas - 5 uds
  • cebolla - 2 cabezas
  • ajo - 2 dientes
  • tomates - 800 g, triturados
  • huevos - 6 uds
  • azúcar - 1 cdta
  • sal - 1 cdta
  • pimienta negra - 1/2 cdta
  • albahaca - 1 cdta
  • orégano - 1 cdta
  • aceite de oliva - 2 cdas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Partimos las longanizas en dos o tres trozos. Se pueden dejar eneras pero entonces el tiempo de cocción aumentará.

Limpiamos las verduras. Cortamos la cebolla en trozos de 1 cm. Picamos el ajo.

Calentamos el aceite en una sartén más profunda y freímos las longanizas hasta que estén doradas.

Retiramos y dejamos sobre papel de cocina para absorber la grasa.

En la misma sartém, ponemos a freír la cebolla, luego agregamos el ajo y removemos bien para no quemarlo.

Vertemos los tomates. Agregamos una cucharadira de azúcar para quitar la acidez y condimentamos con sal y las especias - albahaca, orégano y pimienta negra. Cocinamos durante 10 minutos, removiendo periódicamente.

Finalmente, añadimos las longanizas fritas, removemos y retiramos del fuego. Precalentamos el horno a 180 grados.

Tomamos una fuente adecuada (apta para hornear) y vertemos la mezcla. Casacamos los huevos encima, dejando espacio entre cada uno.

Horneamos este plato rápido durante 5 minutos más.

Servimos nuestra cena rápida con longanizas y huevo decorada con perejil fresco picado.

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