Modo de preparación
Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas bien y picar las más grandes. La escarola hay que cortarla porque es más dura.
Ponlos en una ensaladera. También puedes dividir en dos porciones más pequeñas, pero luego necesitarás usar dos bolas de queso burrata, una para cada ensalada.
Agrega las alcaparras y sazona la ensalada italiana con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva.
Agrega los tomates cherry, enteros o partidos por la mitad. Añade también las frambuesas, si están enteras mejor.
Rompe el prosciutto por encima y ralla el parmesano en hojuelas grandes.
Poner la burrata en el medio, salarla ligeramente y regar con un poco de aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico.
Sirve la ensalada italiana con burrata y frambuesas a tu familia o queridos invitados y disfrútala con una copa de vino.
¡Buen provecho!
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