Modo de preparación
Lavamos la quinoa para nuestra ensalada. Lo mejor es ponerla en un colador de maya fina y pasar por el chorro del grifo. Luego ponemos la quinoa en agua con una pizca de sal y cocinamos durante unos 10 minutos.
Colamos y dejamos enfriar.
Repartimos las espinacas entre dos platos para ensalada. De normal en el paquete pone que están lavadas, pero yo los vuelvo a pasar por agua y dejo que se sequen.
A continuación, cortamos las fresas en láminas, picamos los tomates secos y los ponemos encima de las espinacas en los platos. Distribuimos el queso azúl cortado en trozos o dezmenuzado. En el medio ponemos la quinoa.
Aliñamos nuestra ensalada de espinacas baby, quinoa y fresas con buen aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.
Conoce todos los beneficios de comer quinoa, echa un vistazo a estas ricas ensaladas de quinoa.
