Modo de preparación
Mezclamos en la batidora las zanahorias, los huevos, la mantequilla, la leche y el azúcar y batimos todo durante 3 minutos.
Agregamos la harina y batimos por otros 30 segundos.
Vertemos la mezcla resultante en un molde engrasado y horneamos en horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
Para la crema, mezclamos todos los ingredientes y ponemos a fuego lento. Cocinamos hasta que la crema espese.
Cuando el bizcocho se enfríe lo partimos en dos. Echamos la crema en uno de los discos y ponemos el otro encima. Guardamos en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 30 minutos.
Para la cobertura, calentamos la nata, añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se derrita. Dejamos enfriar un poco el glaseado del pastel de zanahoria y decoramos.
Si te encantan las zanahorias, prueba nuestro bizcocho de zanahoria o esta deliciosa tarta de zanahoria.
