Modo de preparación
Verter la nata en una cacerola y llevar a ebullición .
Apartar del fuego, agregar la mantequilla y remover bien.
Trocear y añadir el chocolate, sin dejar de revolver hasta que esté completamente disuelto.
Procurar de hacer todo, mientras la mezcla esta todavía caliente. En caso de que han quedado trozos de chocolate sin disolver, vuelve a calentar al fuego suave hasta derretir el chocolate y la mantequilla por completo y conseguir una crema uniforme y lisa.
Por último, incorporar el agua. Así la cobertura de chocolate quedara perfectamente lisa y brillante, después de utilizarla para decorar tartas, bizcochos, pasteles , etc.
Antes de aplicar la cobertura de chocolate , dejarla templar, y después la cobertura estará lista para usar.
