Modo de preparación
Lava y escurre bien las hojas frescas de rúcula y albahaca.
Ponga en el vaso de la batidora el diente de ajo, un chorro de aceite y las hojas verdes escurridas.
Triture hasta conseguir el grosor deseado y añade los quesos finamente rallados al pesto aromático.
Los piñones se pueden agregar enteros, o se pueden triturar junto con las hojas de albahaca y rúcula - la elección es vuestra.
Añada aceite de oliva al gusto, y sal si es necesario. Los quesos pecorino y parmesano ya tienen su puntito de sal.
Remueva bien para homogeneizar la mezcla.
Utilizar el pesto de albahaca y rúcula en vuestras ensaladas, pasta o brusquetas.
