Modo de preparación
Pelamos y cortamos los ajos. Sofreímos en el aceite calentado a fuego no muy fuerte para no quemar los ajos. Agregamos el pimentón rojo y removemos en breve.
Añadimos la sal, la hoja de laurel, pimienta negra y el caldo. Cocinamos la sopa de ajo con la olla tapada durante 25 minutos.
Agregamos los huevos y removemos para cortarlos y obtener hilos. Los huevos darán más espesor y no es necesario agregar pan, así será más ligera la sopa. Pero si lo prefieres, pon unas rebanadas de pan, frito en aceite de oliva y deja en remojo en el caldo de la sopa.
Servimos la sopa de ajo saludable caliente y disfrutamos de su sabor tradicional.
