Modo de preparación
Cortamos la remolacha en cubitos pequeños y mezclamos con las hojas verdes de rúcula y espinacas. Agregamos también los dientes de ajo finamente picados.
Para hacer el aliño o la vinagreta, mezclamos los ingredientes indicados en proporciones al gusto de cada uno. Vertemos sobre la ensalada y revolvemos un poco.
Servimos en platos individuales o en una ensaladera y colocamos en el centro el queso blanco, rociado con un poco de aceite de oliva o de la vinagreta que hemos preparado (si nos ha sobrado).
Ensalada con muchas vitaminas, muy fácil de preparar y echa con productos sencillos , pero que combinan muy bien. Es simple , pero elegante.
La ensalada de remolacha con rúcula y queso blanco está lista.
¡Buen apetito!
