Modo de preparación
Tamizar la harina en un bolsón la pizca de levadura química y otra pizca de sal.
Agrega el azúcar, la leche, las yemas de huevo, la mantequilla fría a trozos y la piel de naranja rallada.
Amasar la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante aproximadamente 1 hora.
Extienda la masa enfriada sobre una superficie enharinada en una hoja de 4-5 mm de espesor.
Corta círculos y transfiéralos a moldes para tartaletas.
Presione bien la masa contra las paredes y el fondo de los moldes. No es necesario engrasarlos previamente, la masa es lo suficientemente aceitosa y no se quedara pegada.
Rellena las tartaletas con mermelada o confitura de ciruelas (u otra a tu gusto).
Hornee a 180ºC durante 12-15 minutos en el horno previamente precalentado.
Enfríe las tartaletas festivas en una rejilla y espolvoree con azúcar glas.
¡Disfrutar!
