Modo de preparación
Preparar un almíbar con el azúcar y el agua. No dejes que se haga muy espeso.
Pelar los membrillos y rallar directamente en el almíbar hirviendo , apretando la fruta con una cuchara para que esté siempre cubierta de agua y no se oscurezca.
Remover bien y agregar 2 clavos de olor y las hojas aromáticas (opcional). Cocinar a fuego alto hasta que la mermelada espese y al final poner el jugo de limón o ácido cítrico.
Después de unos 3-4 minutos, retirar del fuego y verter la mermelada en frascos de cristal - limpios y secos. Serrar con la tapa y esterilizar.
