Cordero al horno tierno

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cordero al horno tierno
Foto: Zoritsa
1 / 4
22/11/2021
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Preparación
20 min.
Cocción
120 min.
Total
140 min.
"Aprende de los maestros - el cordero perfecto se ghace solo con sal, pimienta y pimentón rojo"

Ingredientes

  • carne de cordero - 1 kg
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - 1 cucharada
  • pimentón dulce - 1 cucharada
  • aceite de girasol - 50 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos la carne de cordero en porciones, así es más fácil asarla después. Mezclamos en un cuenco el aceite con la sal, pimienta negra y pimentón dulce.

Untamos muy bien los trozos de carne con esta mezcla o especie de adobo y masajeamos ligeramente. Colocamos el cordero en una fuente de horno y vertemos en fondo dos dedos de agua. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos a temperatura baja durante 2 horas.

Retiramos el papel y horneamos un poco más de tiempo hasta que la carne tome un color dorado. Servimos con Drob Sarma (sarma de hígado), ensalada verde o arroz.

Para acompañar el cordero servimos unas copas de cerveza o vino tinto.

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