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El guacamole perfecto

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MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
El guacamole perfecto
Foto: marcheva14
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25/11/2021
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Preparación
15 min.
Total
15 min.
Raciones
4
"El guacamole perfecto es el que hemos preparado hoy para ti - mira la receta aquí"

Ingredientes

  • aguacate - 2 piezas, maduro
  • lima - 1 pieza
  • cebolla roja - 1 cabeza mediana
  • jalapeño - 1 pieza
  • tomates - 1 pieza mediana
  • ajo - 1 diente
  • cilantro - 2 cucharadas, hojas frescas
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Partimos los aguacates en dos, quitamos el hueso y sacamos la carne con una cuchara. Machacamos con un tenedor de modo que queden pequeños tropezones y rociamos con jugo de limón o de lima.

Picamos finamente la cebolla roja y las hojas de cilantro en una picadora o a mano.

Pelamos el tomate con un pelador de verduras o blanqueándole previamente en agua hirviendo y así quitarle más fácil la piel. Cortamos en trocitos muy pequeños.

Rallamos el diente de ajo en un rallador fino y picamos finamente el jalapeño con el cuchillo bien afilado. Agregamos sal y pimienta negra.

Nota: Usé un chile jalapeño. Es bastante picante y se pone al gusto de cada uno. Pero no podemos prescindir de él. Eventualmente se puede reemplazar por polvo de jalapeño y se agrega aproximadamente 1/2 cucharadita.

Guacamole es una salsa extremadamente buena y sabrosa. Hay un inconveniente y es que uno no se puede detener y siempre quiere más y más. Debe acompañarse de un buen pan casero, tostadas o buenos chips de maíz.

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