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Excelente estofado de pollo con patatas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Excelente estofado de pollo con patatas
Foto: Elena Stefanova Jordanova
1 / 7
04/12/2021
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Preparación
30 min.
Cocción
40 min.
Total
70 min.
Raciones
4
"Los guisos y estofados son los platos más buscados en pleno otoño cuando las temperaturas bajan y nos apetece comer de caliente"

Ingredientes

  • patatas - 4 - 5 piezas
  • aceite de girasol
  • pollo - pechugas o 2 muslos
  • cebolla - 2 cabezas
  • jugo de tomate - 100 ml (o tomate triturado)
  • sal - al gusto
  • laurel - 2 hojas
  • perejil - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentamos el aceite en una cacerola y rehogamos la carne cortada en trozos. Agregamos la cebolla picada y después de unos minutos - las patatas troceadas.

Removemos durante 3-4 minutos y salpimentamos. A continuación, vertemos agua caliente para cubrir los productos y dejamos cocinar a fuego moderado.

Una vez tierna la carne y las verduras, sacamos los muslos y deshuesamos, rompiendo la carne con los dedos (si hemos utilizado pechugas, saltamos este paso, de echo - también podemos reducir el tiempo de cocción, porque la pechuga se prepara antes que el muslo) Regresamos la carne en la cacerola y vertemos los tomates, las hojas de laurel y un poquito de sal si es necesario.

Cocinamos durante 2-3 minutos más. Opcionalmente, el estofado se puede espesar con una cucharada de harina, diluida en agua.

Servimos el guiso preparado, espolvoreado con perejil fresco picado.

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