Modo de preparación
Diluir la levadura en agua templada y mezclar bien. Dejar actuar durante 5-10 minutos.
Mientras tanto, mezclar las harinas en un bol y agregar una pizca de sal, el agua con la levadura y el aceite de oliva. Amasar una masa suave, dale forma ovalada y poner en un molde rectangular.
Espolvorear el pan para diabéticos con harina integral y hacer unos cortes no muy profundos en la superficie. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
Hornear el pan integral durante 10 minutos a 200 grados y otros 25 minutos a 180 grados.
El pan apto para diabéticos es muy saludable. Definitivamente, no hay nada mejor que un pan hecho en casa.
