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Flor de pan para principiantes

Vanya GeorgievaVanya Georgieva
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Flor de pan para principiantes
Foto: Vanya Georgieva
1 / 3
09/11/2021
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Preparación
45 min.
Cocción
45 min.
Total
90 min.
Raciones
16
"Si no tienes experiencia en amasar panes y brioches, anímate y prepara este pan tan bonito para sorprender a tus familiares"

Ingredientes

  • leche - 400 ml
  • levadura fresca - 40 g
  • huevos - 2 - 3 uds
  • azúcar - 2 cucharadas, 30 g
  • aceite de girasol - 3 cucharadas, 45 ml
  • vinagre - 1 cucharada
  • sal - 1 cucharadita pequeña
  • harina de fuerza - 1 kg
  • mantequilla - 80 g + para untar la masa
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Disolver la levadura fresca y el azúcar en la leche tibia.

Tamizar la harina en un bol y añadir los huevos - ligeramente batidos, el vinagre, la sal, la mantequilla derretida y la leche con la levadura. Amasar una masa suave y dejarla en el bol para que fermente y suba.

Divide la masa en dos partes y estire cada una con el rodillo, formando laminas finas. Engrase cada lamina de masa con mantequilla derretida o manteca de cerdo.

Enrollar en dos rollos y cortar en triángulos.

Disponer en una bandeja honda, colocando las piezas en forma de un circulo con el lado ancho hacia adentro. Los demás ponga al revés con las puntas hacia el centro.

En el espacio vacío del centro colocar los extremos de los dos rollos para dar forma de una flor de pan.

Dejar reposar durante 30-40 minutos y untar con yema de huevo batida. Si lo desea, puede espolvorear con semillas de sésamo crudo.

Hornear la flor de pan en el horno precalentado a 160 grados hasta que esté dorado.

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