Modo de preparación
Introducir la rúcula y las flores en un bol con agua fría. Cambiar el agua 2-3 veces y dejar que las flores se sequen sobre un trozo de papel de cocina absorbente. Escurrir la rúcula y lavar el resto de las hojas verdes para la ensalada.
Cortar los orejones a trocitos. Pasar los frutos secos por una sartén al fuego para tostarlos y que suelten su aroma.
Poner todos los productos en una ensaladera y verter el aliño fácil preparado de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y reducción balsámica . Mezclar ligeramente sin apretar las hojas y las flores.
Servir la ensalada en el momento para que esté fresca y tierna.
¡Buen provecho!
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