Modo de preparación
Derretir la mantequilla a fuego medio/bajo y sofríe los dientes de ajo laminados.
Cocine brevemente hasta que el ajo suelte su aroma y entonces agregue la harina. Sofríe hasta que se vuelva ligeramente dorada.
Verter la leche y bate con unas varillas de mano para que no se formen grumos. Cocine a fuego lento durante 5-6 minutos sin dejar de remover y agregue más leche si es necesario. El espesor de la salsa es al gusto de cada uno o según con que plato la sirvamos.
Justo antes de retirar del fuego, sazone con sal y pimienta blanca.
Sirva la salsa francesa con carnes blancas, aves, pescado o verduras asadas.
¡Buen provecho!
