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Ensalada de Jamón

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Ensalada de Jamón
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 2
14/12/2021
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Preparación
10 min.
Total
10 min.
Raciones
2
"¿Donde está el vino que pedimos? Esta ensalada se merece lo mejor"

Ingredientes

  • rúcula - 2 puñados
  • tomates - 2 piezas
  • jamón - 80 g serrano, en finas lonchas
  • cebolleta tierna - 1 tallo/cabeza
  • champiñones - 100 g, marinados, de lata
  • mozzarella - 125 g, fresca
  • aceitunas rellenas - para decorar
  • para la vinagreta
  • limón - el jugo de 1/2 limón
  • aceite de oliva - 30 - 45 ml
  • miel - 1 cucharadita
  • pimienta negra - al gusto
  • pesto de albahaca - 3 - 4 cucharadas
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta los tomates en dados y la cebolla en tiras o julianas. Escurre el queso mozzarella y corta en trozos con forma rectangular.

En un recipiente adecuado, mezcla todos los productos para la vinagreta o aliño.

En un bol, ponga los tomates, la cebolla, rúcula y champiñones bien escurridos (si no son muy grandes no los cortes).

Vierta la vinagreta en el bol y mezcle bien.

Transfiera la ensalada en un pato para servir y coloque encima las lonchas de jamón cortadas o desgarradas con las manos. Decore con las aceitunas rellenas.

Una oferta muy sabrosa para cualquier ocasión.

¡La ensalada de Jamón es maravillosa!

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