Modo de preparación
Calentamos a fuego suave la nata con la piel de naranja finamente rallada (sin partes blancas porque son amargas)
Lo que necesitamos es simplemente calentar y en ningún caso hervir.
Removemos bien y tapamos el recipiente. Cuando se enfríe lo guardamos en la nevera para que repose durante la noche.
Al día siguiente colamos la nata con sabor a naranja y ponemos en un recipiente adecuado al baño maría. Troceamos el chocolate y la mantequilla y las ponemos junto con la nata. Removemos constantemente hasta derretirlos y obtener una mezcla homogénea.
Para conseguir un color naranja más intenso, agregamos colorante alimentario (rojo y amarillo = naranja)
Transferimos la mezcla para las trufas de chocolate blanco en en tazón, cubrimos con film transparente y dejamos en el frigorífico durante 4-5 horas.
Preparamos dos tazones, en uno ponemos azúcar glass y el el otro el coco rallado.
Una vez que la mezcla haya solidificado, formamos bombones más pequeños que una nuez. Pasamos la mitad por azúcar glass y la otra mitad por el poco rallado.
Mantenemos las trufas de naranja navideñas en la nevera hasta el momento de servir.
¡Que os aproveche! ¡Felices Fiestas!
