Modo de preparación
Calentamos el aceite en una sartén honda y sofreímos la cebolla y el ajo finamente picados. Una vez calientes, agregamos la harina y removemos bien.
Vertemos parte de la leche y batimos con unas varillas de mano hasta se convierta en una crema.
Agregamos poco a poco la leche restante y el caldo de verduras. Seguidamente incorporamos la pasta orzo y los guisante s escurridos.
Sazonamos con sal y dejamos cocinar revolviendo periódicamente.
Cuando la pasta esté lista, añadimos el atún y el queso cheddar rallado.
Espolvoreamos con pimienta negra y perejil fresco picado. Servimos caliente.
El orzo con atún en salsa cremosa está muy rico.
