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Grissini con aceitunas y romero

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Grissini con aceitunas y romero
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 9
30/01/2022
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Preparación
18 min.
Cocción
18 min.
Total
36 min.
Raciones
10
"Este es uno de los placees más grandes en la vida - grissini crujientes y muy sabrosos para las tardes de relax en el sofá"

Ingredientes

  • harina - 180 g
  • queso - 60 g (tierno, rallado)
  • mozzarella - 100 g fresca
  • crema agria (nata agria) - 50 g
  • mantequilla - 100 g fría
  • romero - 1 cucharada, finamente picado
  • aceitunas - 15 - 16 uds (negras)
  • sal - 1 pizca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Ponemos la mozzarella (bien escurrida) en el vaso de la batidora y agregamos el queso tierno, la mantequilla fría y la nata agria. Trituramos bien.

Vertemos la trituración en en bol y agregamos la harina, romero y una pizca de sal.

Amasamos una masa pegajosa. Será mejor trabajarla con una maquina amasadora durante 5 minutos. De lo contrario se pegará bastante en las manos.

Una vez lista, agregamos las aceitunas deshuesadas y picadas.

Envolvemos la masa con film transparente y guardamos en la nevera durante 1 hora, luego transferimos al congelador por 10-15 minutos más.

Sacamos la masa endurecida y quitamos el film transparente, luego tomamos pequeñas porciones y formamos bolitas. Rodamos cada porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener tiras largas en forma de grissini. Si la masa se pega mucho, engrasamos las manos y así será más fácil trabajarla.

Horneamos los grissini por tandas en el horno precalentado a 190-200 grados durante unos 15-18 minutos o hasta que estén dorados.

Los grissini con aceitunas y romero están listos.

Aunque esta masa no es la típica para hacer grissini, yo les llamo así. ¡Son unos palitos salados extremadamente sabrosos!

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