Modo de preparación
Las lubinas que usé son de Lidl, limpiadas en una caja. Si las tuyas no lo son, debes limpiarlas bien. Yo las lavo bien con agua fría y no les quito las cabezas, ni las colas. Corta dos hojas de papel aluminio (o papel sulfurizado).
El papel aluminio debe ser lo suficientemente grande para envolver el pescado. Extienda una hoja de papel en un mostrador.
Una en el medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimiente las lubinas.
Pica finamente el perejil. Ponerlo en un tazón y agregar el romero seco. mezcle bien. Limpia un diente de ajo y pícalo finamente. Pica la cebolla en trocitos pequeños.
Reparta la mezcla de perejil y romero por dentro y por fuera de los pescados.
Luego distribuya la cebolla y el ajo por encima. Por último, añada 1 cucharada de aceite de oliva cocinado el pescado. Envuelva bien el pescado con el papel de aluminio y coloque en una bandeja apta para hornear.
Lo mismo se repite con los otros pescados. Hornee el pescado a 200 grados en el horno caliente durante 30 minutos.
Luego abra el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos.
Sirva con una ensalada. Puede servir en un plato de pescado adecuado con el papel de aluminio, abriéndolo ligeramente.
Agradable aroma y sabor. ¡Buen provecho!
La lubina en papillote con romero y perejil está lista.
