Modo de preparación
Picamos finamente la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Calentamos el aceite en una sartén y guisamos las verduras, agregando un poco de agua.
Cortamos la carne de cerdo en cubitos y ponemos en la sartén, junto con las verduras. Cocinamos hasta que cambie de color y entonces agregamos el puré de tomate, la sal y la pimienta negra al gusto.
Después de unos minutos, añadimos las judías verdes y los guisantes. Removemos y cocinamos el cerdo guisado durante 10 minutos.
Por otra parte, mezclamos la harina con un poco de agua y vertemos en la olla. Dejamos que el guiso espese y retiramos del fuego.
Espolvoreamos con perejil fresco picado y servimos.
El cerdo guisado con judías verdes y guisantes es un plato rico de sabor y muy fácil de preparar.
