Modo de preparación
Cortamos las patatas hervidas en cubitos y las ponemos en un bol. Rociamos con vinagre de manzana y dejamos enfriar.
Mientras tanto, mezclamos en un tazón la mayonesa, el zumo de lima recién exprimido, el ajo en polvo, la hierbabuena, la sal y la pimienta negra.
Picamos las aceitunas negras y las agregamos a la salsa.
En cuanto las patatas se hayan enfriado, las mezclamos bien con la salsa preparada.
Añadimos el perejil fresco picado y removemos nuevamente la ensalada de patatas.
Sazonamos con más sal y pimienta si es necesario.
La ensalada brasileña de patatas está lista.
