Modo de preparación
Hervir las patatas y los huevos, dejar enfriar y pelar.
Picar finamente los pepinillos y la cebolla y colocarlos en un recipiente hondo.
Cortar las patatas y los huevos semienfriados en trozos relativamente pequeños (los huevos también los puedes rallar con un rallador grueso).
Sazone con sal, vinagre y aceite y mezcle bien.
Puedes cortar las aceitunas, quitando el hueso, y mezclarlas con los demás productos, o puedes disponerlas enteras para decorar cada porción de ensalada.
Sirva la ensalada todavía ligeramente tibia o a temperatura ambiente, adornada con ramitas o hojas de perejil fresco.
Consejo: opcionalmente puedes agregar zanahorias hervidas y troceadas a la ensalada.
Se puede consumir como aperitivo o incluso como plato principal porque llena mucho. Existen muchos tipos de ensalada de patata, pero esta es una de mis favoritas. Deberías probarla para sentir por qué una cosa tan simple es en realidad algo muy especial.
La ensalada de patatas rumana está lista.
