Modo de preparación
Limpiar los pescados y lavarlos bien.
Hacer unos cortes transversales en ambos lados de las lubinas. Salpimentar.
Partir la pieza de limón en dos partes. Exprimir el jugo de una de las mitades y la otra reservar.
Lavar las hojas de laurel e introducirlas dentro de cada lubina.
Rociar con el jugo recién exprimido y asar sobre la parrilla por ambos lados. Retirar los pescados asados.
Servir la lubina a la parrilla con hojas de laurel inmediatamente, acompañada con rodajas de limón.
