Modo de preparación
Cocer las orejas de cerdo bien limpias en agua con sal durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernas.
Sacarlas del agua con una espumadera y cortarlas en trozos más pequeños (o en tiras).
Batir la salsa de soja con jugo de limón, el ajo prensado y pimentón dulce. Pasar cada uno de los trozos de oreja por esta mezcla o pincelar con una brocha de cocina. Colocar sobre la parrilla caliente, barbacoa o plancha. Cuando mejor salen es si se preparan en la parrilla con carbón vegetal.
Una vez listas, sacar las orejas de cerdo y colocarlas en una bandeja. Rociar con un poco más de salsa de soja (opcional) y servir calientes.
