Modo de preparación
Poner las orejas de cerdo en una olla adecuada con agua. Llevar a ebullición y quitar la espuma que se ha formado en la superficie.
Después de que el agua esté clara, agregue la hoja de laurel, la cebolla cortada en cuartos, el cubito de caldo y los granos de pimienta de Jamaica. Cocer durante 45 minutos.
Las orejas ya cocidas se sacan, se enfrían y se limpian y lavan bajo el grifo con agua corriente.
Se cortan en tiras y se sazonan con condimento para barbacoa, salsa de soya, si se desea se puede agregar un poco de aceite.
Si hay necesidad se pone un poco de sal, se revuelven bien y se dejan reposar en el refrigerador por un día.
Asar y servir las deliciosas orejas de cerdo a la plancha con cerveza bien fría.
¡Buen provecho!
