Modo de preparación
Disolver la levadura y el azúcar en la mitad de la leche. Dejar que se active y luego agregar el resto de la leche, el yogur, el huevo batido, el aceite la sal y el bicarbonato de sodio.
Incorporar la harina tamizada y revolver con una cuchara hasta que se absorba por el liquido.
Transferir la masa a una superficie enharinada y amasar hasta obtener una textura suave y elástica . A veces es necesario poner más de 1 kg de harina, dependiendo de la densidad y cremosidad del yogur u otros factores.
Dejar que la masa duplique su volumen durante al menos 1 hora.
Con esta masa se puede elaborar cualquier bollo, pan, panecillos, pizzas e incluso buñuelos fritos. Si no utilizas toda la masa a la vez, puedes meter el resto en una bolsa de plástico limpia y engrasada con aceite. Así te puede durar 3-4 días en la nevera.
