Modo de preparación
Para estas tortitas sin gluten, bate los huevos con una pizca de sal en un recipiente hondo. Agregue la mantequilla derretida y la leche de coco.
Incorpore la harina con la levadura.
Mezcle todos los productos hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Caliente una sartén antiadherente. Para no quemar las tortitas americanas, cocine a fuego moderado (por ejemplo, yo pongo escala 7 de 9 en la placa de inducción).
Con la ayuda de un cucharón, vierta una pequeña cantidad en la sartén. Siel área lo permite, puede hacer dos o tres a la vez.
Cocine las tortitas americanas de coco por ambos lados hasta que estén listas.
Mientras aún están calientes, unte con un poco de aceite de coco y espolvoree las tortitas esponjosas con coco rallado.
