Modo de preparación
Para esta ensalada de col lavamos y cortamos en tiras las hojas de col o repollo. Salamos y frotamos con los dedos para ablandar y suavizar la verdura.
Limpiamos y cortamos los pimientos en tiras de similar tamaño.
Limpiamos, lavamos y cotamos la cebolla en julianas.
Continuamos por limpiar los tallos de apio y los picamos muy finamente.
Ponemos todas las verduras en un bol y revolvemos con las manos.
Para el aderezo, mezclamos en un tazón el jugo de 1 limón, el aceite de oliva, sal, tahini y miel.
Aliñamos la ensalada rica en vitaminas con esta mezcla agridulce.
Revolvemos bien, rectificamos de sal y servimos la ensalada del jardín perfecta.
