Modo de preparación
Cortar la carne de ternera en trozos pequeños y cocinar hasta que este completamente cocida. Si lo desea, puede poner una hoja de laurel. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
Picar finamente la cebolla. Cuando la carne esté lista, sacarla de la olla y colar el caldo.
Agregar las patatas, la cebolla, la zanahoria y los fideos y también añadir aceite de girasol (aproximadamente 1 cucharada). Cocinar hasta que las patatas estén listas, luego agregar la carne, sal al gusto. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Poner el perejil fresco picado en la sopa y retirar del fuego.
Para espesar, batir el huevo con yogur y un poco de sal. Agregar esta mezcla removiendo constantemente con cuidado de no cruzar los huevos.
