Modo de preparación
Lavar las fresas y retirarles los tallos y las hojas. Poner las frutas en el vaso de la batidora y triturar.
Una vez listas, verter el puré de fresa en una cacerola, agregar el azúcar y el zumo de naranja (recién exprimido o comprado de la tienda) y la piel de naranja rallada (se puede sustituir por unas gotas de esencia).
Dejar hervir, retirando la espuma que se forma en la superficie. Después de aproximadamente media hora el topping estará listo. Retirar del fuego y verter en pequeños frascos de vidrio.
Utilizar el topping o salsa de fresas para decorar y acompañar diferentes postres, helado casero, etc.
