Modo de preparación
Tostar ligeramente el pan seco y dejar enfriar.
Cortar en trozos medianos (no hay que cortar en trozos muy pequeños para que no se deshaga demasiado en la sopa).
Calentamos aceite en una cacerola.
Pelamos los ajos y los partimos en dos. Sofreímos en el aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado.
Agregamos el pan, el pimentón rojo, agua y sal. Cocinamos durante 10 minutos.
En un tazón, batimos los huevos y los vertemos en la sopa de ajo. Removemos.
Cocinamos durante otros 2 minutos y retiramos del fuego.
Servimos la sopa de ajo madrileña mientras está caliente.
