Modo de preparación
Calentamos el aceite de oliva en una cacerola y sofreímos la cebolla durante unos 3 minutos.
Agregamos los dientes de ajo picados, la raíz de jengibre rallada, sal y las especias.
Dentro de 1-2 minutos, añadimos la calabaza pelada y cortada en cubitos.
Cocinamos durante unos minutos y rectificamos de sal.
A continuación, cubrimos los productos con aproximadamente 800 ml de agua.
Hervimos la crema de calabaza durante unos 20 minutos o hasta que la verdura/fruta esté bien tierna. Trituramos.
La crema saludable de calabaza con jengibre se debe servir caliente y preferiblemente decorada con pipas crujientes.
