Modo de preparación
Picamos la cebolla y sofreímos en la mantequilla calentada a fuego medio. Agregamos la calabaza troceada, las patatas en cubitos, el ajo, el caldo, la pimienta negra y la sal.
Cocinamos la sopa de calabaza y patatas hasta que las verduras estén listas, luego dejamos enfriar y trituramos junto con la leche y el jugo de limón.
Antes de servir, calentamos la sopa de calabaza (sin permitir que hierva). Repartimos en platos y espolvoreamos con nuez moscada.
La crema de calabaza con nuez moscada es una crema de verduras estupenda para compartir con nuestros seres queridos.
