Modo de preparación
Lavar y cortar los calabacines en trozos más grandecitos, ya que los vamos a triturar luego.
Poner los copos de avena y el agua en una cacerola y agregar los trozos de calabacín y las semillas de lino. Salar al gusto.
Cocinar hasta que la verdura esté bien tierna (unos 20 minutos), luego dejar enfriar un poco y triturar. Si hace falta, verter un poco más de agua.
Sazonar con pimienta negra u otras especias al gusto.
Finalmente, poner la mantequilla y remover hasta que se derrita en la sopa de calabacín.
Servir con picatostes crujientes (opcional).
La crema de calabacín con copos de avena está lista.
