Modo de preparación
Añadir sal al ajo pelado y triturarlo. Ponerlo en un bol con las yemas.
Verter el aceite en un chorro fino y batir constantemente con una cuchara de madera. Mientras tanto, agregue unas gotas de jugo de limón, recién exprimido.
Cuando se acabe el aceite, agregar 1 cuchara de agua muy caliente. Servir la salsa con pescado o verduras asadas.
