Modo de preparación
Las patatas se lavan y secan sin pelar. Si son pequeñas se dejan enteras, si no, se cortan en trozos grandes.
Luego se ponen en una cacerola con aceite caliente y un poco de agua. Se cubren con una tapa y se cocinan durante unos 20 minutos, agitando de vez en cuando sin quitar la tapa.
Después de vigésimo minuto, se verifica la suavidad de las apetitosas patatas , se agrega sal al gusto, un poco de mantequilla y ajos tiernos finamente picados.
Se tapan de nuevo y se cocinan por otros 5 minutos. Finalmente, cuando estén listas las patatas nuevas agitadas, se espolvorean con eneldo fresco finamente picado.
Estas patatas con ajo y eneldo son ideales para servir como guarnición para carnes.
¡Buen provecho!
