Modo de preparación
En una cacerola grande caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre, finamente picados.
Espere 5-8 minutos y agregue el tomate (rallado).
Freír durante unos minutos y añadir las especias.
Agregue las lentejas, la leche de coco y el yogur. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa de lentejas durante unos 10 minutos.
Tostar las nueces en una sartén seca.
Servir las lentejas en un plato adecuado. Espolvorear con las nueces y servir la sopa de lentejas con leche de coco y jengibre inmediatamente.
