Modo de preparación
Lave bien las frambuesas. Vierta un poco de agua sobre ellas y déjelas hervir durante unos 6 minutos.
Luego, viértelas sobre una gasa o alguna tela fina para que escurran, pero sin presionarlas.
Mezcle el jugo liberado con el azúcar y póngalo en el fuego a hervir hasta que el azúcar se derrita por completo. Primero hierve a fuego lento, luego a fuego alto.
Después de que el jarabe se haya espesado al nivel requerido, mezcle con el ácido cítrico y después de 3-4 minutos retírelo.
Vierta el jarabe de frambuesa en botellas bien secas y tápelas. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco.
