Modo de preparación
Limpiamos, lavamos y cortamos las patatas en cubos. Los hervimos en agua con sal hasta que estén suaves.
Picamos la cebolla, el eneldo fresco y el perejil. Los mezclamos con las patatas machacadas/prensadas. Agregamos el atún escurrido y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Formamos pequeñas croquetas de pescado y las pasamos por harina , huevo y pan rallado.
Freímos las bolitas de patata con atún hasta que estén doradas.
